Aprile 2026
Siete a Madrid e non riuscite a decidervi su dove andare a mangiare? Tra Lavapiés e La Latina, nel centro di Madrid, si trova questa antica taberna veramente deliziosa. Sono sicura ne rimarrete conquistati!
La Taberna Antonio Sánchez è considerata la taverna più antica di Madrid. Sebbene la data esatta della sua fondazione rimanga un mistero, è documentata almeno dal 1787 e conserva ancora oggi il fascino autentico delle antiche osterie spagnole.
Nel corso dei secoli è stata un importante punto di ritrovo per intellettuali, artisti e appassionati di tauromachia, diventando una delle testimonianze più affascinanti della tradizione madrilena.
Noi l’abbiamo scoperta grazie all’elenco di ristorantini consigliati sulla Lonley Planet e siamo rimasti piacevolmente sorpresi.
Inizialmente, leggendo online che il pane costava 3€ a persona, eravamo un po’ scettici. In realtà, a posteriori, posso dire che ne è valsa assolutamente la pena: i piatti erano davvero ottimi. E se proprio non volete prenderlo, basta dirlo ai camerieri quando passano con il cestino senza alcun problema (anche se, ve lo dico, è davvero buonissimo).
In generale, tutti i piatti provati di cui trovate le foto qui sotto, erano gustosi, ma uno in particolare, scoperto per caso, è stato LA rivelazione. Infatti in un menù spagnolo, difficilmente pensereste di ordinare un piatto a base di avocado, soprattutto se inserito tra le “ensaladas”.
Curiosità
Callos a la madrileña: un ricco stufato tradizionale a base di trippa, chorizo e morcilla, cotto lentamente fino a diventare saporito e molto avvolgente.
Rabo de toro: coda di toro stufata a lungo fino a risultare tenerissima, in un sugo denso e aromatico tipico della tradizione spagnola.
A causa di un mio sfortunato errore di pronuncia, il cameriere ci ha portato proprio quel piatto di avocado inaspettato. Subito il personale si è reso disponibile a correggere l’ordine, ma noi abbiamo deciso di tenerlo… e per fortuna! È stata senza dubbio la scoperta migliore del viaggio: era semplicemente sublime. Tanto che siamo tornati in questo locale una seconda volta, sia per riprenderlo sia per assaggiare altre specialità. Non vi nascondo che ho anche provato a rifarlo a casa, con risultati decisamente pessimi.
E già che ci siamo, merita assolutamente una menzione anche la sangria: spettacolare, tra le migliori provate a Madrid. Quindi, se vi ho incuriositi anche solo un po’, non vi resta che provarlo di persona!
Prezzi?
I prezzi e il menù possono variare, quindi vi consiglio di controllare il loro sito per informazioni aggiornate.
Il pane costa 3€ a persona, come indicato nel menù (non è obbligatorio: potete anche rifiutarlo gentilmente).
– Pimientos de padron 11€
– Carciofi aperti a fiore serviti con sobrasada iberica e scaglie di parmigiano 17.50€
– Insalata di avocado alla brace con pesto di nocciole e parmigiano 16.50€
– Tortilla di patate morbida e cremosa con callos alla madrilena 25.50€
– Coda di toro (Discarlux) stufata alla maniera di Antonio Sánchez 29.50€
– 1 calice abbondante di sangria della casa 4.90€
– Acqua 3.90€
Dove si trova?
Vicino alla fermata metro Tirso de Molina oppure La Latina; C. del Mesón de Paredes, 13, Madrid.
Se questo articolo vi ha incuriosito, date un’occhiata al sito per scoprire altri locali a Madrid!
~Dory
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